PRODUCTORES FRUTÍCOLAS DE PUTINA PUNCO APRENDEN A ELABORAR NÉCTAR Y MERMELADA
En la Escuela de Campo de Huancabamba, distrito de San Pedro de Putina Punco, productores fruticultores participaron en una jornada práctica para aprender a elaborar néctar de naranja y mermelada de piña, a fin de transformar su producción y agregarle valor para ampliar oportunidades de mercado.
Durante la capacitación, recorrieron cada etapa del proceso productivo. En el caso del néctar, trabajaron en la selección y clasificación de la fruta, lavado, desinfección, precocción, pulpeado, pasteurización y embotellado. Para la mermelada de piña, aplicaron técnicas de pelado, extracción y filtrado del jugo, cocción, pasteurización y envasado final.
La actividad estuvo dirigida por Rosmery Lipe, extensionista agroindustrial del Proyecto Frutales de la Gerencia Regional de Desarrollo Agrario del Gobierno Regional Puno, quien resaltó la importancia de que los agricultores dominen procesos de transformación para diversificar sus productos y mejorar su rentabilidad.
