EN AYAPATA PRODUCTORES TRANSFORMAN SU PRODUCCIÓN FRUTÍCOLA EN NÉCTAR Y MERMELADA
En la escuela de campo Cantani, en Ayapata, los agricultores se animaron a dar un paso más: convertir su sacha tomate y papayita andina en néctares y mermeladas listas para el mercado y el consumo familiar.
Con manos en acción, la técnico agroindustrial Rosmery Lipe mostró cómo se pueden elaborar estos productos de manera sencilla, conservando el sabor y la calidad de las frutas nativas. Cada paso fue práctico, desde la selección y cocción de la fruta, hasta el envasado, animando a las familias a diversificar sus ingresos y reducir las pérdidas de sus cosechas.
El especialista Eduardo Sanca acompañó esta experiencia, recordando que transformar la producción local en alimentos con valor agregado es clave para fortalecer la economía de las familias y abrir nuevas oportunidades de comercialización.
Así, el Proyecto Frutales de la Gerencia Regional de Desarrollo Agrario sigue impulsando a los productores a innovar con sus propios recursos, cuidando sus cultivos y llevando a sus mesas productos sanos con identidad local.
