AZÁNGARO FORTALECE SU ALIMENTACIÓN CON MENÚS SALUDABLES GRACIAS AL PROYECTO SEGURIDAD ALIMENTARIA
En un esfuerzo por mejorar la nutrición y aprovechar lo mejor de los productos locales, el Proyecto Seguridad Alimentaria, que ejecuta el Gobierno Regional de Puno mediante la Gerencia Regional de Desarrollo Agrario, realizó el taller demostrativo de menús saludables con la Asociación de Productores Agropecuarios Virgen de Copacabana en la Agencia Agraria Azángaro.
Durante la actividad, la profesional en nutrición del proyecto, Lic. Claudia Chavez Hinojosa, enseñó a preparar pollo al maní, pastel de espinaca, suspiro de zanahoria y néctar de beterraga, resaltando sus beneficios y la importancia de incluir las hortalizas en la dieta diaria para prevenir la anemia y la desnutrición infantil.
Los beneficiarios no solo aprendieron nuevas recetas, sino que se sintieron motivados a aplicarlas en sus hogares. “Ahora sé cómo preparar comidas más saludables y nutritivas para mis hijos. Gracias al apoyo del Gobierno Regional, podremos alimentarnos mejor y cuidar nuestra salud”, expresó con gratitud Henry Vilca Cruz, presidente de la Asociación de Productores Agropecuarios Virgen de Copacabana de Condorcuyo.
Por su parte, el residente del proyecto, Ing. Bray Nic Mamani Paza, destacó que estas actividades son esenciales para fomentar el consumo de hortalizas orgánicas en la población rural: “No se trata solo de producir, sino de consumir lo que cultivamos. El proyecto busca mejorar la salud de nuestras familias y asegurar su alimentación con productos frescos y nutritivos”.
Cabe destacar que este taller forma parte del Componente 6: Promoción de Menús Saludables, cuyo objetivo es fomentar hábitos alimentarios más nutritivos, aprovechando los recursos de la zona y fortaleciendo la seguridad alimentaria de las familias rurales de la región Puno. Con este tipo de acciones, el Gobierno Regional de Puno reafirma su compromiso de seguir trabajando por la salud y el bienestar de las comunidades altoandinas.
