Como parte de la asistencia técnica personalizada que impulsa el Proyecto Frutales, la beneficiaria Norma Mamani, de la Escuela de Campo Palmera, en el distrito de Alto Inambari (Sandia), recibió orientación sobre la transformación agroindustrial del cultivo de palto.
El extensionista agroindustrial del proyecto, Wemmer Jairo Hancco, explicó que el valor agregado consiste en transformar el palto después de la cosecha en productos como aceite, pulpa congelada, guacamole, helados, cosméticos y otros derivados, permitiendo un mejor aprovechamiento del fruto y mayores oportunidades de comercialización.
Además, destacó que este proceso contribuye a reducir las pérdidas poscosecha, conservar mejor la producción y acceder a nuevos mercados, incrementando los ingresos de las familias productoras.
Esta asistencia técnica forma parte del Componente III del Proyecto Frutales de la Gerencia Regional de Desarrollo Agrario del Gobierno Regional de Puno, orientado al adecuado proceso de cosecha, poscosecha y procesamiento.
